به گزارش جام کوردی، همزمان با برگزاری جشنواره سفره کُردی «شەوچلە»؛ کتاب «فرهنگ خوراک در هورامان» نوشته امیر صادقی با حضور جمعی از مسئولان استانی و فعالان فرهنگی در سنندج معرفی و رونمایی شد.
نویسنده این اثر با
تأکید بر نقش جشنوارههای غذایی اظهار کرد: چنین رویدادهایی بستری مناسب برای معرفی
و احیای غذاهای بومی و محلی هستند.
امیر صادقی با اشاره به روند شکلگیری
این کتاب گفت: طی حدود ۱۸ سال، خوراک روستاهای مناطق مختلف استان را مورد پژوهش
قرار دادهام که نتیجه آن معرفی غذاهای منطقه هورامان در قالب کتابی تحلیلی، مصور
و مبتنی بر پژوهش علمی است.
وی افزود: در آیینها و مناسبتهای
مختلف از جمله مراسم عزا، عروسی و آیین پیرشالیار، غذاهای متنوعی تهیه و سرو میشود
که هر یک بازتابدهنده بخشی از هویت فرهنگی و اجتماعی این منطقه هستند.
1404/103