جام کوردی - سۆرانێ ڕووەکێکی کێوی و خاوەنی چەندین تایبەتمەندی و بۆنێکی تیژە کە لە وەرزی بەهاردا و لە ناوچە شاخاوییەکانی زاگرۆسدا گەشە دەکات. ئەم ڕووەکە گەڵایەکی سەوزی درێژی هەیە و لەگەڵ گەیشتن بە ڕەگەکەی سوور دەبێتەوە. هەرچەندە بۆنێکی تیژی هەیە کاتێک کاڵە، بەڵام کاتێک بە تێکردنی بەهارات دەکوڵێت، نەک هەر بۆنەکەی نامێنێت، بەڵکو خواردنێکی بەتامە کە هەوادارێکی تایبەتی خۆی هەیە.

دەوترێت ئەم ڕووەکە ژەهری جگەر و کۆئەندامی هەرسکردنە لەناودەبات. هەروەها بۆ چاکبوونەوەی برینەکان کاریگەرە.

شۆربا و دۆشاوی بەتام لەگەڵ ئەم ڕووەکە دەکوڵێنرێت، کە شایەنی فێربوونە.

بۆ ئامادەکردنی ئەم شۆربایە پێویستت بە کۆمەڵێک سۆرانی پاک و شۆردراو و پیازێکی مامناوەند و کەوچکێک برنج و کەوچکێک هەویری تەماتە و کەوچکێک هەویرەی هەناری ترش و هەندێک زەردەچەوە و خوێ دەبێت.

دوای پاککردنەوە و شۆردنی سۆرانەکە، وردی بکە، دڵنیابە لەوەی زۆر بچووک نییە.

با لەسەر ئاگرێکی مامناوەند لەگەڵ پەرداخێک ئاو و برنج بکوڵێت.

لەم نێوەندەدا پیازەکە بە دایس بکە و لەگەڵ زەردەچەوە و خوێ و هەویرەی تەماتە بۆ ماوەی خولەکێک سوربکەرەوە، پاشان بیخە ناو سۆرانی کوڵاندنەکە.

کاتێک سۆرانەکە کوڵاوە هەویرەی هەنارەکەی تێبکە و با دابنیشێت.

ئەم شۆربایە نابێت زۆر شل بێت یان زۆر ڕەق بێت، بەهۆی پێکهاتەی یەکسانەکەیەوە، دەتوانیت لە کاتی کوڵاندندا یەکگرتووییەکەی بزانیت.

 تێبینی: دروستکردنی ئەم خواردنە بابەتی تام و چێژە. هەندێک کەس گوێز یان گۆشتی وردکراو بە شێوەی قەلکۆلی و سورکراوە بەکاردەهێنن.